Este producto se obtiene de la parte abdominal de cerdo, formado por la piel y las capas que se encuentran baja ésta, que son grasa entreverada y carne. En este caso se presenta sin costilla, en una porción envasada al vacío.
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Modo de empleo Cocida: Poner a desalar en un recipiente de agua fría 24 h antes de su consumo. Cocinar en agua abundante durante 50 minutos Cruda: Cortar en finas lonchas y degustar.
Ingredientes: Tocino de cerdo, sal, conservador: nitrato de potasio y nitrito de sodio.
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Ficha técnica
Peso Medio
400-500 GR
Consumo Preferente
180 días una vez abierto consumir en menos de un mes
Conservación
Lugar fresco y seco
Alérgenos
Sin gluten y sin lactosa
Presentación
Envasado al vacío. Sacar de la bolsa 5 minutos antes de su consumo
Ingredientes: Magro de cerdo, costilla, corteza, pimentón, sal, ajo natural y conservador(nitrito sódico)
¿Cómo cocinar la androlla?
Aquí tienes la receta de la Androia Androlla
Ingredientes:
- 1 androlla gallega Atilano Anllo
- Patatas / Cachelos
- Grelos (Bote cocido)
- Chorizo (opcional)
- Agua
Pasos para cocinar el botelo gallego:
1. Preparación de los ingredientes:* Si la androlla está...
Modo de empleo: Poner a desalar en un recipiente de agua fría 48 h antes de su consumo. Se recomienda cambiar el agua cada 24 h para mejorar el proceso. Cocinar en agua abundante durante tres horas.
Ingredientes: Cabeza de cerdo y sal.
Nuestra tripa es lavada a mano, sin ningún tipo de aditivo, solo con agua, lo que le confiere un color oscuro muy similar a la tripa que se elaboraba de forma artesanal en las casas de Galicia.
Ingredientes: Tripa de cerdo y sal.
Modo de preparación:
Poner a desalar 24h/36h en agua bien fría. Podemos cambiar esta agua cada 12 h.
Limpiar la tripa de grasas e impurezas, cortándolas de forma...
Modo de empleo Cocida: Cocinar en agua abundante durante 50 minutosIngredientes: Panceta de cerdo, sal, conservador: nitrato de potasio y nitrito de sodio.
Comprar Chorizo Extra Semicurado Gallego Ahumado Picante
El Chorizo Extra Semicurado Gallego Ahumado Picante está pensado para quienes buscan el sabor auténtico del chorizo gallego con un matiz más vivo y expresivo.
Elaborado por Atilano Anllo, conserva toda la esencia del chorizo tradicional incorporando un picante equilibrado que aporta profundidad y persistencia.
Su curación semicurada...
El auténtico lacón elaborado en Vilalba
Descubre el sabor más tradicional de Galicia con el Lacón Curado Sin Pata de Atilano Anllo, elaborado en la comarca de Vilalba, al norte de Lugo, siguiendo la receta tradicional gallega.
Seleccionamos cuidadosamente cada pieza para conseguir un lacón jugoso, sabroso y con la infiltración perfecta de grasa, garantizando una textura tierna y melosa tras la...
Modo de empleo
Cocida: Poner a desalar en un recipiente de agua fría 24 h antes de su consumo. Cocinar en agua abundante durante 50 minutos
Cruda: Cortar en finas lonchas y degustar.
Ingredientes: Tocino de cerdo, sal, conservador: nitrato de potasio y nitrito de sodio
Modo de empleo Cocinar en agua abundante durante una hora y media
Ingredientes: Lacón de cerdo, sal, conservador: nitrato de potasio y nitrito de sodio.
Lacón Duroc elaborado siguiendo la tradición gallega
El Lacón Duroc Sin Pata de Atilano Anllo se elabora artesanalmente en la comarca de Vilalba, al norte de Lugo, respetando los procesos tradicionales de curación gallega para conseguir un producto auténtico y lleno de sabor.
Seleccionamos piezas procedentes de cerdo Duroc 50%, una raza especialmente apreciada por su elevada infiltración de...
Comprar Chorizo Extra Semicurado Gallego
El Chorizo Extra Semicurado Gallego Ahumado forma parte de la tradición gastronómica gallega más auténtica.
Elaborado por Atilano Anllo, está pensado para ofrecer el equilibrio perfecto entre sabor, jugosidad y rendimiento culinario.
Su punto de curación semicurado permite que conserve toda su expresividad durante la cocción, liberando aroma, sabor y...
Este producto se obtiene de la parte abdominal de cerdo, formado por la piel y las capas que se encuentran baja ésta, que son grasa entreverada y carne. En este caso se presenta sin costilla, en una porción envasada al vacío.
