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Nuestra tripa es lavada a mano, sin ningún tipo de aditivo, solo con agua, lo que le confiere un color oscuro muy similar a la tripa que se elaboraba de forma artesanal en las casas de Galicia.
Ingredientes: Tripa de cerdo y sal.
Modo de preparación:
Presentación :
Lo más habitual es acompañar las tripas con unas patatas cocidas conocidas en Galicia como cachelos.
También se pueden aliñar con un chorrito de aceite de oliva y sal.
En muchos lugares de Lugo se sirven como el pulpo á feira, con pimentón, aceite y sal.
Ficha técnica
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