ANDROLLA
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ANDROLLA

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Producto típico de Galicia empleado para la elaboración del cocido gallego. Su elaboración se realiza con costilla, corteza y magro seleccionado de cerdo y una mezcla de pimentones, ajo y sal.

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Ingredientes: Magro de cerdo, costilla, corteza, pimentón, sal, ajo natural y conservador(nitrito sódico)

¿Cómo cocinar la androlla?

Aquí tienes la receta de la Androia Androlla

Ingredientes:

- 1 androlla gallega Atilano Anllo

- Patatas / Cachelos

- Grelos (Bote cocido)

- Chorizo (opcional)

- Agua

Pasos para cocinar el botelo gallego:

1. Preparación de los ingredientes:* Si la androlla está crudo, primero debes cocerla en agua. Coloca la androlla en una olla grande y cúbrelo con agua fría. Llévalo a ebullición y cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora y 20 min, hasta que esté cocido. Es muy importante que la androlla quede bien cerrada, es decir, no es necesario sacar el hilo ni la grapa que sujeta la carne, de este modo conseguimos que conserve todo el sabor en su interior.

2.Cuando falte 30 minutos añadiremos las patatas peladas. Si utlizamos un bote de grelos ya cocido, los añadimos cuando falta 10 minutos.

3. Opcional: chorizo: Si lo deseas, puedes añadir chorizo a la olla durante los últimos 20 minutos de cocción para darle más sabor.

4. *Servir:* Una vez que todo esté cocido y tierno, retira del fuego. Corta la androlla en rodajas y sirve caliente junto con las patatas, los grelos y, si has añadido, el chorizo.

La androlla suele ser un plato de invierno, muy reconfortante y tradicional en Galicia. Esta receta es una manera básica de preparar la androlla, pero puedes adaptarla según tus preferencias personales. ¡Espero que disfrutes del botelo gallego!

Recuerda que nuestra androlla no tiene demasiado picante!!

Androlla con cachelos

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Ficha técnica

Peso
400-600 GR
Consumo Preferente
180 días una vez abierto consumir en menos de un mes
Conservación
Lugar fresco y seco
Alérgenos
No contiene Alérgenos
Presentación
Sin envasar, listo para el consumo
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