JAMÓN DUROC GRAN RESERVA 18 MESES
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JAMÓN DUROC GRAN RESERVA 18 MESES

89,00 €
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Jamón Gran Reserva Duroc con un mínimo de curación de 18 meses, elaborado en la comarca rural de Vilalba, al norte de Lugo, siguiendo fielmente la tradición gallega.

*Procedente de los perniles posteriores del cerdo, se presenta sin pata, en corte redondo y con piel.

*Jamón graso de cerdo duroc, con curación alta, presenta un sabor intenso y poco salado, un aroma característico y una textura jugosa y homogénea. La raza de cerdo duroc aporta una gran infiltración de grasa tan apreciada por los consumidores más exigentes.

*Este producto es la mejor opción para los que busquen la calidad de un jamón 5 estrellas.

Ingredientes: Jamón de cerdo duroc *, sal, conservador (E-252, E-250) y antioxidante (E-301). * Duroc mínimo 50%

Como cortar el jamón duroc: Situar el jamón en un jamonero de forma que empecemos el jamón por la babilla o parte más delgada. Limpiar con un cuchillo de cocina la piel y grasa del exterior. Utilizar un cuchillo jamonero para cortar lonchas finas y no muy grandes. Ideal para hacer tus tablas de jamón, para un bocadillo o disfrutar de un gran aperitivo saludable.

Duroc es una de las muchas razas de cerdo que existen y 100% es el grado de pureza racial de cada ejemplar de esta raza. El origen de esta raza es Norte Americano, aunque en la actualidad es uno de los cerdos más producidos en toda Europa y más concretamente en España. Actualmente el Duroc es uno de los cerdos más utilizados en la producción de jamón tanto para cruces con otros cerdos de capa blanca, como para cruces con cerdo ibérico. ¿Qué características tiene esta raza? Es un cerdo de color rojizo recubierto de un pelaje relativamente largo y de un tamaño superior al del cerdo ibérico. Los ejemplares adultos acostumbran a pesar entorno a los 350 kg. Es una de las pocas razas que tienen la pezuña negra. Esto solo se produce cuando son puros al 100% o bien está cruzados con cerdos de raza ibérica.

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Ficha técnica

Peso Medio
7-9 kg
Consumo Preferente
365 días, una vez abierto consumir en un mes
Conservación
Lugar fresco y seco
Alérgenos
Sin gluten y sin lactosa
Presentación
Sin envasar, listo para el consumo

Valores nutricionales por 100 gr

Energía Kcal/KjGrasasDe las cuáles, saturadasHidratos de carbonoDe los cuáles, azúcaresProteínasSal
 284 kcal/1180kj  21.1 gr 7.0 gr <0.2 gr 0.1 gr  23.3 gr 3.4 gr
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