JAMÓN DUROC GRAN RESERVA 18 MESES

Ingredientes: Jamón de cerdo duroc *, sal, conservador (E-252, E-250) y antioxidante (E-301). * Duroc mínimo 50%

Como cortar el jamón duroc: Situar el jamón en un jamonero de forma que empecemos el jamón por la babilla o parte más delgada. Limpiar con un cuchillo de cocina la piel y grasa del exterior. Utilizar un cuchillo jamonero para cortar lonchas finas y no muy grandes. Ideal para hacer tus tablas de jamón, para un bocadillo o disfrutar de un gran aperitivo saludable.

Duroc es una de las muchas razas de cerdo que existen y 100% es el grado de pureza racial de cada ejemplar de esta raza. El origen de esta raza es Norte Americano, aunque en la actualidad es uno de los cerdos más producidos en toda Europa y más concretamente en España. Actualmente el Duroc es uno de los cerdos más utilizados en la producción de jamón tanto para cruces con otros cerdos de capa blanca, como para cruces con cerdo ibérico. ¿Qué características tiene esta raza? Es un cerdo de color rojizo recubierto de un pelaje relativamente largo y de un tamaño superior al del cerdo ibérico. Los ejemplares adultos acostumbran a pesar entorno a los 350 kg. Es una de las pocas razas que tienen la pezuña negra. Esto solo se produce cuando son puros al 100% o bien está cruzados con cerdos de raza ibérica.