Lacón curado elaborado en Galicia a partir de cerdo Duroc 50%, una raza reconocida por su extraordinaria jugosidad y grasa infiltrada. Su curación tradicional proporciona una textura tierna, melosa y un sabor intenso ideal para cocido gallego y recetas tradicionales.
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Lacón Duroc elaborado siguiendo la tradición gallega
El Lacón Duroc Sin Pata de Atilano Anllo se elabora artesanalmente en la comarca de Vilalba, al norte de Lugo, respetando los procesos tradicionales de curación gallega para conseguir un producto auténtico y lleno de sabor.
Seleccionamos piezas procedentes de cerdo Duroc 50%, una raza especialmente apreciada por su elevada infiltración de grasa, una característica que aporta una carne mucho más jugosa, tierna y sabrosa tras la cocción.
Las ventajas de la raza Duroc
Más jugosidad y textura melosa
La raza Duroc destaca por generar una grasa infiltrada de gran calidad que se distribuye de forma natural entre las fibras musculares. Esto permite obtener un lacón especialmente jugoso, con una textura suave y melosa que mejora notablemente la experiencia gastronómica.
Gracias a esta infiltración grasa, el producto mantiene toda su ternura durante la cocción y desarrolla un sabor más intenso y equilibrado.
Sabor intenso y calidad superior
El lacón Duroc ofrece un sabor más profundo y persistente que un lacón convencional. Su equilibrio entre carne magra y grasa infiltrada proporciona una experiencia más gourmet, ideal para quienes buscan productos tradicionales con un plus de calidad.
Ideal para recetas tradicionales gallegas
Perfecto para preparar
Cocido gallego
Lacón con grelos
Comidas familiares
Recetas tradicionales gallegas
Celebraciones y eventos especiales
Elaboración artesanal en Galicia
En Atilano Anllo llevamos décadas elaborando productos cárnicos gallegos respetando la tradición familiar y los tiempos naturales de curación. Nuestro Lacón Duroc Sin Pata combina la autenticidad de la receta gallega con las cualidades premium de la raza Duroc.
Cómo preparar el lacón Duroc
Preparación recomendada
Desalar en agua fría durante 48 horas.
Cambiar el agua cada 24 horas.
Cocinar en abundante agua durante aproximadamente 2 horas.
El resultado es una carne tierna, jugosa y con un sabor tradicional excepcional.
Características del producto
Elaborado con cerdo Duroc 50%
Mayor grasa infiltrada
Textura más jugosa y tierna
Curación tradicional gallega
Producto elaborado en Galicia
Sin gluten
Sin lactosa
Peso aproximado: 3,5 - 4,5 kg
Ingredientes
Lacón de cerdo Duroc, sal, conservadores: nitrato de potasio y nitrito de sodio.
012
Ficha técnica
Peso Medio
3.5-4.5 kg
Consumo Preferente
180 días una vez abierto consumir en menos de un mes
Modo de empleo Cocinar en agua abundante durante una hora y media
Ingredientes: Lacón de cerdo, sal, conservador: nitrato de potasio y nitrito de sodio.
Modo de empleo Poner a desalar en un recipiente de agua fría 48 h antes de su consumo. Se recomienda cambiar el agua cada 24 h para mejorar el proceso. Cocinar en agua abundante durante dos horas.
Ingredientes: Lacón de cerdo, sal, conservador: nitrato de potasio y nitrito de sodio.
El auténtico lacón elaborado en Vilalba
Descubre el sabor más tradicional de Galicia con el Lacón Curado Sin Pata de Atilano Anllo, elaborado en la comarca de Vilalba, al norte de Lugo, siguiendo la receta tradicional gallega.
Seleccionamos cuidadosamente cada pieza para conseguir un lacón jugoso, sabroso y con la infiltración perfecta de grasa, garantizando una textura tierna y melosa tras la...
Lacón curado elaborado en Galicia a partir de cerdo Duroc 50%, una raza reconocida por su extraordinaria jugosidad y grasa infiltrada. Su curación tradicional proporciona una textura tierna, melosa y un sabor intenso ideal para cocido gallego y recetas tradicionales.
