El unto gallego es una grasa de cerdo, procedente de la zona lumbar, salada y curada. Se obtiene mediante la fusión y clarificación de la grasa de cerdo, utilizada tradicionalmente en la cocina gallega para dar sabor y untuosidad a diversos platos, especialmente al caldo gallego y preparaciones tradicionales de la zona.
¿Cómo se utliza el unto gallego?
El unto gallego se utiliza principalmente en la cocina para agregar sabor y textura a diversos platos. La forma más común de utilizarlos es en el caldo o en guisos añadiendo una pequeña cantidad al principio de la cocción para potenciar el sabor.
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Ficha técnica
Peso Medio
500 gr
Conservación
Lugar fresco y seco
Alérgenos
Sin alérgenos
Presentación
Envasado al vacio
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Modo de empleo: Poner a desalar en un recipiente de agua fría 48 h antes de su consumo. Se recomienda cambiar el agua cada 24 h para mejorar el proceso. Cocinar en agua abundante durante dos horas
Ingredientes: Cabeza de cerdo celta y sal.
Modo de empleo
Cocida: Poner a desalar en un recipiente de agua fría 24 h antes de su consumo. Cocinar en agua abundante durante 50 minutos
Cruda: Cortar en finas lonchas y degustar.
Ingredientes: Tocino de cerdo, sal, conservador: nitrato de potasio y nitrito de sodio
Modo de empleo Cocida: Poner a desalar en un recipiente de agua fría 24 h antes de su consumo. Cocinar en agua abundante durante 50 minutos
Ingredientes: Panceta de cerdo, sal, conservador: nitrato de potasio y nitrito de sodio.
Modo de empleo Cocida: Cocinar en agua abundante durante 50 minutosIngredientes: Panceta de cerdo, sal, conservador: nitrato de potasio y nitrito de sodio.
Modo de empleo Cocida: Poner a desalar en un recipiente de agua fría 24 h antes de su consumo. Cocinar en agua abundante durante 50 minutos
Ingredientes panceta de cerdo, sal, conservador: nitrato de potasio y nitrito de sodio.
Modo de empleo Poner a desalar en un recipiente de agua fría 48 h antes de su consumo. Se recomienda cambiar el agua cada 24 h para mejorar el proceso. Cocinar en agua abundante durante dos horas
Ingredientes: Cabeza de cerdo y sal.
Modo de empleo Cocida: Poner a desalar en un recipiente de agua fría 24 h antes de su consumo. Cocinar en agua abundante durante 50 minutos
Ingredientes: Tocino de cerdo, sal, conservador: nitrato de potasio y nitrito de sodio.
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