CABEZA DE CERDA MADRE
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CABEZA DE CERDA MADRE

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Cabeza de cerda elaborada en la comarca de Vilalba , al norte de Lugo, siguiendo fielmente la tradición gallega. Este producto realza la intensidad de sabores de la cabeza de cerdo al proceder de animales adultos con textura firme, un color rojo oscuro y una carne más madura. Se podría afirmar que esta producto es lo más similar a una cabeza de cerdo de aldea. Ideal para acompañar el cocido gallego.

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Modo de empleo: Poner a desalar en un recipiente de agua fría 48 h antes de su consumo. Se recomienda cambiar el agua cada 8 h para mejorar el proceso. Cocinar en agua abundante durante tres horas.

Ingredientes: Cabeza de cerdo y sal.

041

Ficha técnica

Peso Medio
8-10 kg
Consumo Preferente
180 días una vez abierto consumir en menos de un mes
Conservación
Lugar fresco y seco
Alérgenos
Sin gluten y sin lactosa
Presentación
Sin envasar, listo para el consumo

Valores nutricionales por 100 gr

Energía Kcal/KjGrasasDe las cuáles, saturadasHidratos de carbonoDe los cuáles, azúcaresProteínasSal
 226 kcal/993kj  14,6 gr 5,18gr <2gr 0.1 gr  18,4gr 0,84 gr

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