En Galicia recibe diversos nombres como soá, lombelo, entrecosto... este producto proviene de la columna vertebral del cerdo con carne de lomo.
El proceso de elaboración se realiza mediante sal marina. Complemento indispensable para tus cocidos y potajes.
Uno de los secretos mejor guardado de la gastromía gallega. Elabora tu comida casera con los mejores ingredientes.
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Ingredientes: Espinazo de cerdo y sal.
Ficha técnica
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Ingredientes: Morro de cerdo y sal. Cada kilo de morro contiene entre 4 y 5 unidades.
Modo de empleo Cocinar en agua abundante durante una hora y media Ingredientes: Lacón de cerdo, sal, conservador: nitrato de potasio y nitrito de sodio.
Modo de empleo Poner a desalar en un recipiente de agua fría 48 h antes de su consumo. Se recomienda cambiar el agua cada 24 h para mejorar el proceso. Cocinar en agua abundante durante dos horas. Ingredientes: Lacón de cerdo duroc, sal, conservador: nitrato de potasio y nitrito de sodio.
Modo de empleo Poner a desalar en un recipiente de agua fría 48 h antes de su consumo. Se recomienda cambiar el agua cada 24 h para mejorar el proceso. Cocinar en agua abundante durante dos horas. Ingredientes: Lacón de cerdo, sal, conservador: nitrato de potasio y nitrito de sodio.
Ingredientes: oreja de cerdo y sal. Cada kilo de oreja contiene entre 3 y 4 unidades .
Modo de empleo Cocida: Cocinar en agua abundante durante 50 minutosIngredientes: Panceta de cerdo, sal, conservador: nitrato de potasio y nitrito de sodio.
Modo de empleo Cocida: Poner a desalar en un recipiente de agua fría 24 h antes de su consumo. Cocinar en agua abundante durante 50 minutos Cruda: Cortar en finas lonchas y degustar. Ingredientes: Tocino de cerdo, sal, conservador: nitrato de potasio y nitrito de sodio.
Ingredientes: Tocino de cerdo IBÉRICO, sal, conservador: nitrato de potasio y nitrito de sodio.
Modo de empleo Cocinar en agua abundante durante dos horas. Ingredientes: Cabeza de cerdo, sal, conservador: nitrato de potasio y nitrito de sodio.
Unto gallego Ingredientes: Unto de cerdo y sal. ¿ Qué es el unto gallego? El unto gallego es una grasa de cerdo, procedente de la zona lumbar, salada y curada. Se obtiene mediante la fusión y clarificación de la grasa de cerdo, utilizada tradicionalmente en la cocina gallega para dar sabor y untuosidad a diversos platos, especialmente al caldo gallego y preparaciones tradicionales de la zona....
Modo de empleo Cocida: Poner a desalar en un recipiente de agua fría 24 h antes de su consumo. Cocinar en agua abundante durante 50 minutos Cruda: Cortar en finas lonchas y degustar. Ingredientes: Tocino de cerdo, sal, conservador: nitrato de potasio y nitrito de sodio
Modo de empleo Poner a desalar en un recipiente de agua fría 48 h antes de su consumo. Se recomienda cambiar el agua cada 24 h para mejorar el proceso. Cocinar en agua abundante durante dos horas Ingredientes: Cabeza de cerdo y sal.
En Galicia recibe diversos nombres como soá, lombelo, entrecosto... este producto proviene de la columna vertebral del cerdo con carne de lomo.
El proceso de elaboración se realiza mediante sal marina. Complemento indispensable para tus cocidos y potajes.
Uno de los secretos mejor guardado de la gastromía gallega. Elabora tu comida casera con los mejores ingredientes.
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