Ponemos a su disposición un pimentón de la Vera con denominación de origen protegida de la mayor calidad posible. Este formato de pimentón de la Vera en bolsa de 250 gramos es ideal tanto para consumo familiar como para hostelería. Las bolsas de pimentón de la Vera Caballo de Oros eran muy usadas para la realización de matanzas domiciliarias que es una práctica tradicional venida a menos a lo largo del tiempo por diferentes factores y circunstancias, pero si es su caso no lo dude, tiene delante la mejor opción.
Pimentón de la Vera, acreditado por su etiqueta numerada, se distingue además por sus características de aroma, sabor y estabilidad de color. Todo ello lo avala el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida “Pimentón de la Vera”
AROMA
El pimentón guarda el recuerdo de la cocina tradicional, con su hogar de leña, y el lento bullir de los pucheros, de los que se desprendía un aroma que abría el apetito. Ahora en esta cocina moderna que se hace con prisas, con una pizca de nuestro pimentón, que esta catalogado como delicatesen, podremos recobrar esos aromas olvidados
COLOR
El pimentón, calificado como producto con Denominación de Origen Protegida “Pimentón de la Vera”, aporta color a la cocina, hace que los platos sean agradables a la vista. Estudios demuestran que nuestro Pimentón tiene una estabilidad de color superior al de otras regiones, esto adquiere relevancia cuando entre la preparación de los platos y el consumo pueden pasar varios meses, o si han de estar expuestos a la luz, este es el caso de los embutidos, de los platos preparados...
826
Ficha técnica
Peso
250 gr
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Elaborado por quesería Daniberto, una pequeña empresa familiar situada en San Simón , Vilalba
Queso cremoso y con intenso sabor a leche fresca.
Ingredientes: LECHE pasteurizada de vaca, fermentos lácteos, sales antibutíricas (E-252), lisocima (E-1105)(procedente del HUEVO), cuajo, cloruro cálcico y sal. Corteza no comestible.
PIMENTÓN CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Pimentón de la Vera, acreditado por su etiqueta numerada, se distingue además por sus características de aroma, sabor y estabilidad de color. Todo ello lo avala el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida “Pimentón de la Vera”
AROMA
El pimentón guarda el recuerdo de la cocina tradicional, con su hogar de leña, y el lento bullir de los...
JAMÓN DE CEBO IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICA Peso: 7- 9 kg Curación: + 32 meses
Elaboración: Extremidades posteriores del cerdo ibérico sometidas a la acción de la sal y posteriormente a un proceso de secado y curación tras el que se desarrolla plenamente sus características organolépticas.
Características organolépticas: Color: Característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto...
PIMENTÓN CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Pimentón de la Vera, acreditado por su etiqueta numerada, se distingue además por sus características de aroma, sabor y estabilidad de color. Todo ello lo avala el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida “Pimentón de la Vera”
AROMA
El pimentón guarda el recuerdo de la cocina tradicional, con su hogar de leña, y el lento bullir de los...
Elaborado por quesería Daniberto, una pequeña empresa familiar situada en San Simón , Vilalba.
Queso de sabor agradable y con un toque picante.
Ingredientes: LECHE pasteurizada de vaca, fermentos lácteos, lisocima E-1105 (procedente del HUEVO), cuajo, cloruro cálcico, pimentón y sal. Corteza no comestible.
Ingredientes: Leche cruda de oveja, sal, cuajo y fermentos lácticos. Corteza : Conservadores E-235 y E-202, colorante E-172. Se recomienda no consumir la corteza.
Atemperar 10 minutos antes de su consumo.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Color externo: Marrón
Color interno: Amarillo Marfil
Olor: Fuerte, característico del queso de oveja
Sabor: Muy desarrollado, picante y persistente
Textura:...
PIMENTÓN CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Pimentón de la Vera, acreditado por su etiqueta numerada, se distingue además por sus características de aroma, sabor y estabilidad de color. Todo ello lo avala el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida “Pimentón de la Vera”
AROMA
El pimentón guarda el recuerdo de la cocina tradicional, con su hogar de leña, y el lento bullir de los...
Queso añejo de oveja Eminencia
Queso elaborado por la quesería Lacteas Castellano Leonesas en la localidad zamorana de Fresno de la Ribera con leche de oveja pasteurizada. Se madura un mínimo de 270 días. El resultado es un queso muy curado, de pasta dura y quebradiza que presenta la aparición de pequeños cristales fruto de su alta curación. Su sabor es intenso con un prolongado retrogusto y un...
Elaborado por quesería Daniberto, una pequeña empresa familiar situada en San Simón , Vilalba
Queso elaborado con leche de vaca pasteurizado ahumado con leña de abedul. Con una curación mínima de 45 días.
Ingredientes: leche pasteurizada de vaca, fermentos lácteos, conservante (E-252), lisozima (E-1105) ( procedente del huevo), cuajo, cloruro cálcico y sal.
PIMENTÓN CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Pimentón de la Vera, acreditado por su etiqueta numerada, se distingue además por sus características de aroma, sabor y estabilidad de color. Todo ello lo avala el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida “Pimentón de la Vera”
AROMA
El pimentón guarda el recuerdo de la cocina tradicional, con su hogar de leña, y el lento bullir de los...
CHORIZO IBÉRICO CEBO.
Elaboración: Para la elaboración se utiliza carne magra de cerdo ibérico y algo de tocino. Además, se condimenta con diversas especias como el pimentón y sal. Esta masa bien picada se macera y después se cuelga para que se cure, dejándose secar al aire.
Características organolépticas: Color: Rojizo anaranjado. Sabor y aroma: Sabor suave típico del embutido curado. Textura:...
Ingredientes: tocino de cerdo cocido y sal.
Elaboración: Se corta el tocino y la piel en trozos pequeños, se cocinan en agua a fuego lento hasta que suelta la grasa y adquiere una textura blanda. A continuación se depositan en un recipiente agujereado y se prensan para lograr un producto compacto y con forma rectangular.
Modo de empleo: No necesitan cocinado. Se recomienda cortar en lonchas o...
LOMO DE CEBO IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICA ENTERO Curación: + 120 días Elaboración: Producto elaborado a partir del músculo íleo espinal del cerdo ibérico, parcialmente libre de grasa externa, procedentes del despiece de canales de cerdo ibérico. El producto se adoba con nuestra fórmula tradicional y se embute en tripa natural o artificial. Después es sometido a un lento proceso de curación...
SALCHICHÓN IBÉRICO CEBO.
Elaboración: Para la elaboración se utiliza carne magra de cerdo ibérico y algo de tocino. Además, se condimenta con diversas especias y sal. Esta masa bien picada se macera y después se cuelga para que se cure, dejándose secar al aire.
Características organolépticas: Color: Rosáceo claro. Sabor y aroma: Sabor suave típico del embutido curado. Textura: Homogénea y...
Auténtico queso de cabra, elaborado con todo el cuidado y como manda la tradición. Madurado en condiciones controladas de humedad y temperatura para obtener el sabor y aroma característico de este tipo de quesos.
Ingredientes :Leche pasteurizada de cabra, sal, secuestrante: cloruro cálcico, coagulante y FERMENTOS LÁCTICOS. Corteza: conservadores E-235 y E-202, colorante E-172. Origen de la...
Ponemos a su disposición un pimentón de la Vera con denominación de origen protegida de la mayor calidad posible. Este formato de pimentón de la Vera en bolsa de 250 gramos es ideal tanto para consumo familiar como para hostelería. Las bolsas de pimentón de la Vera Caballo de Oros eran muy usadas para la realización de matanzas domiciliarias que es una práctica tradicional venida a menos a lo largo del tiempo por diferentes factores y circunstancias, pero si es su caso no lo dude, tiene delante la mejor opción.
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