Jamón Reserva Duroc

El jamón reserva (Duroc 50%)Atilano Anllo presenta un tiempo mínimo de curación de 14 de meses, durante los cuáles conseguimos una textura jugosa y con el punto de grasa perfecto. El tiempo de curación no sólo es un factor clave que contribuye a determinar la calidad del jamón, sino que además aporta unas características de sabor, textura y aroma concretos al jamón.