Atilano | Blog
No te pierdas las mejores rectas y consejos recogidos fielmente de la tradición gallega, porque la tradición se comparte.
Las características del Porco celta
En los últimos años, en Atilano Anllo hemos sido testigos de cómo el jamón de Porco celta ha sido muy valorado a nivel gastronómico. Tiene una gran cercanía con el jamón ibérico. Esta variedad autóctona gallega fue la variedad dominante en Galicia hasta principios del...
Jamón de porco celta, con 24 meses de lenta curación
Provenientes de cerdos celtas 100% de raza autóctona criados en libertad en Galicia. Alimentados con los mejores cereales, pastos y castañas durante 12 meses; los porcos celtas disfrutan de su libertad trotando y creciendo en paz y felicidad. Los frondosos montes...
Porco Celta: Tradición, calidad y sabor
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en su catálogo oficial de las razas ganaderas (ARCA) considera al Porco Celta como una raza autóctona de Galicia. En su descripción afirma que: “La raza Porco Celta era la raza porcina más importante en Galicia hasta...
El compañero inseparable de cualquier fiesta gallega: El bollo preñao
Ahora que oficialmente ha llegado la primavera parece que también nos han entrado las ganas de salir de casa y de respirar aire puro y, en nada, empezarán las celebraciones de las fiestas que vienen de la mano de la primavera. Y en toda fiesta primaveral del norte de...
El chorizo. Tradición y autenticidad
Hoy en Atilano Anllo, queremos presentarte uno de los productos estrella de nuestra empresa: el chorizo. Pero, es justo ponernos en situación antes de nada y definir lo que es el chorizo: El chorizo es una combinación de carne picada y grasa de cerdo condimentada...
Los beneficios de los envases al vacío de alimentos
En Atilano Anllo conocemos, los beneficios que tiene el envasado al vacío de los alimentos: EXTIENDE LA VIDA ÚTIL DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS: El envasado al vacío de productos alimenticios reduce el crecimiento bacteriano y, por lo tanto, extiende la vida útil de los...
Atilano Anllo
Criamos nuestros propios cerdos en régimen de libertad. La mayoría de ellos son de la raza autóctona gallega “Porco Celta”, lo que nos convierte en especialistas en productos tradicionales gallegos.
La carne de estos cerdos tiene gran cantidad de grasa, lo que hace que los embutidos y jamones sean de una gran calidad.
Cocidos vendidos
%
Clientes satisfechos
%
Especialistas en Cerdo Celta
Estamos en
Polígono Sete Pontes, Rúa do Castiñeiro, N°6, 27800 Vilalba, Lugo
Llámanos
hola@atilanoanllo.com