Atilano | Blog
No te pierdas las mejores rectas y consejos recogidos fielmente de la tradición gallega, porque la tradición se comparte.
El chorizo: Un ingrediente estrella de esta temporada estival
El chorizo, un embutido tradicional y sabroso, es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española. Su aroma y sabor inconfundibles han conquistado paladares en todo el mundo, convirtiéndose en un elemento imprescindible en numerosos platos y recetas....
Zamburiñas: Un manjar veraniego que refleja nuestra esencia culinaria gallega
Las majestuosas costas gallegas, acariciadas por las aguas del Atlántico, son el hogar de una deliciosa variedad de mariscos, entre ellos las zamburiñas. Estas pequeñas joyas del mar confieren a nuestra región una identidad profundamente enraizada en el mar. Galicia,...
Jamón Duroc: Donde el sabor, la calidad y la tradición se fusionan
¿Sabías que no todos los jamones son iguales? Existe una raza de cerdos que destaca por su sabor, calidad y tradición en la industria del jamón: el jamón Duroc. En Atilano Anllo sabemos de lo que hablamos y te vamos a ayudar a descubrir las características únicas de...
De la granja a tu paladar: Embutidos de calidad sin igual
En el maravilloso mundo de la gastronomía, hay algo especial y apreciado sobre los embutidos de calidad. Desde los chorizos picantes hasta el lomo curado, estos manjares sabrosos ocupan un lugar destacado en nuestras mesas y paladares. Pero, ¿alguna vez te has...
El pimentón de la Vera: El condimento imprescindible para una cocina de autor
El Pimentón de la Vera es un tesoro culinario que lleva siglos deleitando los paladares de los más exigentes. Algo tan versátil como aromático, con un sabor ahumado de antaño que siempre nos sorprende y enamora. ¿Pero, qué hace al Pimentón de la Vera tan especial que...
Las características del Porco celta
En los últimos años, en Atilano Anllo hemos sido testigos de cómo el jamón de Porco celta ha sido muy valorado a nivel gastronómico. Tiene una gran cercanía con el jamón ibérico. Esta variedad autóctona gallega fue la variedad dominante en Galicia hasta principios del...
Atilano Anllo
Criamos nuestros propios cerdos en régimen de libertad. La mayoría de ellos son de la raza autóctona gallega “Porco Celta”, lo que nos convierte en especialistas en productos tradicionales gallegos.
La carne de estos cerdos tiene gran cantidad de grasa, lo que hace que los embutidos y jamones sean de una gran calidad.
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Especialistas en Cerdo Celta
Estamos en
Polígono Sete Pontes, Rúa do Castiñeiro, N°6, 27800 Vilalba, Lugo
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