La Raza Porco Celta

Su tipo de alimentaci贸n hace que su carne sea saludable para todos los consumidores, al tiempo que colabora en el asentamiento y crecimiento del medio rural, la recuperaci贸n de tierras abandonadas y la prevenci贸n de incendios en los montes gallegos.

VOU CONTARCHE UNHA HISTORIA:
de nostalxia, morri帽a e ADN galego

Ha llegado el oto帽o, otra vez de nuevo.
Ya est谩 aqu铆, el inicio del 鈥渁帽o nuevo鈥, porque el a帽o no empieza el uno de enero, que va, empieza en oto帽o al finalizar las vacaciones y la vuelta al trabajo, al cole, a la rutina de los
horarios en general鈥
鈥 Vuelven los madrugones, los atascos, las carreras, las comidas fuera de casa, las meriendas de los ni帽os, las extraescolares, el fr铆o, la lluvia, la nostalgia, los recuerdos鈥
…cuando dejas Galicia, siempre te pasa lo mismo, ah铆 est谩 esper谩ndome la dichosa morri帽a.

Recuerdas el pueblo, la gente, la familia, las tradiciones, los olores y sabores que llevas contigo impregnandote el alma. Infinidad de productos, sabores, texturas y olores que forman el universo gallego all谩 d贸nde estemos, all谩 d贸nde vivamos y por muy lejos que nos encontremos.

Pero tu ADN galego tiene un sabor especial, un sabor tradicional, un sabor de siempre, sabor a jam贸n, al cocido de la abuela, al aut茅ntico lac贸n galego… al Porco Celta. Aquellos cerdos que criaban en casa, los cerdos m谩s felices de Galicia, aquellos que ve铆as de ni帽o correteando y pastando por los bosques comiendo casta帽as, bellotas, tub茅rculos y cereales. Raza, aut贸ctona de Galicia, adaptada a la marcha, a la vida en el bosque y al clima lluvioso.
Cerdos que te acompa帽aban cuando, de la mano de tu abuelo, pastoreabas un d铆a s铆 y otro d铆a tambi茅n, hasta la llegada de San Marti帽o. Todos reunidos en familia alrededor del porco, manteniendo las tradiciones vivas y sirviendo a la despensa familiar para pasar el largo invierno. Cerdos de grandes orejas, largas y musculosas extremidades que le permiten moverse por los bosques con facilidad, adapt谩ndose, perfectamente, a este sistema de cr铆a en libertad y ayudando al mantenimiento de los sotobosques.

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100% Natural

Nuestros productos son 100% naturales, sin ning煤n tipo de aditivo o saborizante.

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Cerdo Celta

Procedentes de nuestra finca y criados en libertad de pura raza celta.

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Alta Calidad

Todo lo que hacemos pasa un estricto control de Calidad y trazabilidad.

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Cocido gallego

Los mejores ingredientes para hacer un cocido gallego de m谩ximo sabor.

Era un cerdo muy extendido por toda Galicia hasta comienzos del Siglo XX cuando empez贸 a sufrir una merma muy importante al introducir nuevas razas para conseguir mayores rendimientos c谩rnicos.

El estilo de vida moderno hizo que la econom铆a primara sobre la calidad, mezclando razas m谩s productivas en perjuicio de una raza propia y aut茅ntica de Galicia. A pesar de ello, se mantuvo vivo con individuos aislados en ciertas zonas gallegas que quisieron conservar la esencia del Porco Celta debido, principalmente, a la mayor calidad y suculencia de su carne y productos derivados, con gente como la de tu pueblo que apost贸 fuerte por esta raza y ha conseguido mantenerla viva e incluso recuperarla.

Beneficios de consumir Embutidos
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La Raza

Est谩聽incluida en el Cat谩logo oficial de Razas de Ganado de Espa帽a como raza aut贸ctona espa帽ola en peligro de extinci贸n (RD 2129/2008 de 26 de diciembre, por el que se establece el Programa nacional de conservaci贸n, mejora y fomento de las razas ganaderas).
La gente emprendedora del medio rural ha conseguido un hito al mantener viva la raza, empe帽ando en ello, trabajo, sacrificio y mucha, mucha ilusi贸n para crear una asociaci贸n de criadores que diera impulso y apoyo a todos aquellos que han querido apostar por esta idea.

ASOPORCEL es una Asociaci贸n de Criadores de Raza Porcina Celta cuya funci贸n es la de garantizar la calidad gen茅tica y el bienestar animal en la cr铆a y recuperaci贸n de la raza. Productores gallegos que quieren recuperar y preservar la raza con su trabajo y dedicaci贸n igual que se hac铆a en el pasado, dando al mercado productos de alt铆sima calidad y muy valorados. Su producci贸n es 100% natural contribuyendo a la recuperaci贸n del Porco Celta. Desde la distancia es admirable esta ardua labor. Desde la distancia no puedes m谩s que admirarlos.
Y desde la nostalxia y la morri帽a puedes asegurar que forman parte del ADN galego que constantemente evoca los sabores y olores de los productos que salen de este hermoso animal. Y ahora, aqu铆, en la distancia, alrededor de una mesa, no puedes dejar de hacer de embajador del Porco Celta, cuando en el centro de la mesa dejas las fuentes de carne del cocido que acabas de hacer.
Un cocido que paraliza el tiempo, que es un par茅ntesis en la vida estresante en la que vivimos. Un cocido que evoca los mejores recuerdos de la infancia, del pueblo, de la familia y de Galicia entera.
Por eso no queda m谩s que afirmar鈥 Bendita morri帽a.

Productos

Ponemos a tu disposici贸n nuestra tienda para que puedas comprar los mejores productos de la tradici贸n gallega

Estamos en

Pol铆gono Sete Pontes, R煤a do Casti帽eiro, N掳6, 27800 Vilalba, Lugo

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