La carne de cerdo resulta muy beneficiosa en comparación con otras carnes de consumo humano, sus propiedades y aportes nutricionales, la destacan por encima de los mitos que se derrumban frente a todos sus beneficios.
Esta carne aporta proteínas, vitaminas y minerales y ni hablar de su aporte proteico, de alto valor biológico, cuando se incorpora en la dieta moderada del ser humano.
✔ Propiedades de la carne de cerdo.
La carne de cerdo y los productos cárnicos, son alimentos recomendados en nuestra alimentación debido a sus características nutricionales y a su variedad gastronómica. A nivel mundial, la carne de cerdo es una de las más consumidas. España está en el ranking de los primeros productores a nivel mundial, junto a China, EE.UU y Alemania.
Este alimento es considerado muy saludable, ya que aporta gran valor a la ingesta de proteínas. Este tipo de carne, contiene una media de cuarenta y tres gramos de proteína por cada cien, sumado a esto, hay que destacar su moderado contenido en grasa, que está por debajo de lo que la gente cree.
Esta carne además de su textura y sabor inigualable, nos aporta vitaminas como la tiamina, la vitamina B6, la niacina, la riboflavina y la vitamina B12; todas necesarias para la salud de los tejidos que componen nuestro cuerpo.
A esto debemos sumar su alto contenido en minerales como el hierro, zinc, fósforo, magnesio y potasio, tan necesarios para ayudar al equilibrio de los aportes nutricionales que requiere nuestro cuerpo.
La carne de cerdo posee una gran diversidad de cortes y de productos, que se adaptan a las necesidades fisiológicas o patológicas de los individuos, así como a los requerimientos de diferentes grupos según la edad.
Sin embargo, hay que tener en cuenta que en muchos casos no posee cantidades óptimas de grasa, pero acompañada de una dieta variada, la carne de cerdo aporta gran cantidad de nutrientes al organismo, necesarios para un mejor funcionamiento.
✔ Beneficios de la carne de cerdo.
La carne de cerdo es muy variada y su contenido en grasa dependerá mucho de la parte del animal que estemos consumiendo: El lomo, es la parte que menos grasa aporta a nuestra dieta, que apenas alcanza un tres por ciento de contenido graso.
Es además muy favorable en épocas de crecimiento, ya que es un alimento apetecible para los niños por su particular sabor, con un alto aporte proteico, que nos ayuda a construir tejidos musculares y así un óptimo desarrollo.
Esta carne, también nos aporta energía ya que contiene altas dosis de tiamina, necesaria para conseguir una correcta asimilación de los hidratos de carbono por parte del organismo. Sin olvidar el papel fundamental que tiene esta sustancia a la hora de conseguir un equilibrio en el sistema nervioso.
La carne de cerdo tiene muy pocos hidratos de carbono, que se pueden complementar en el momento de cocinar. Es rica en vitaminas del grupo B y en minerales, como ya te hemos apuntado.
Esta carne también suma potasio a tu dieta, un mineral necesario e indispensable en el organismo, que se encarga del óptimo funcionamiento muscular y de la mecánica del movimiento por parte de los distintos músculos, entre ellos el corazón.
Aunque la mayoría de las grasas que la carne de cerdo contiene son saturadas, por lo que es recomendable consumirlo de forma moderada, su consumo sigue siendo saludable mientras sigamos una dieta equilibrada en la que podamos disfrutar de todos sus beneficios y aportes nutricionales.
✔ Conclusión.
Hemos visto que la carne de cerdo resulta muy beneficiosa, en comparación con otras carnes de consumo humano; su textura y sabor inigualable la convierten en un elemento muy beneficioso en la cocina internacional.
La carne de cerdo nos aporta vitaminas como la tiamina, la vitamina B6, la niacina, la riboflavina y la vitamina B12; todas necesarias para la salud de los tejidos que componen nuestro cuerpo.
Todas estas vitaminas junto a los minerales, proteínas y grasas complementan una dieta completa para los consumidores, aportando cantidades considerables de nutrientes, de gran valor alimenticio.
Este alimento es considerado muy saludable ya que es recomendado para la ingesta de proteínas. Sumado a esto, hay que destacar su moderado contenido en grasa, que está por debajo de lo que la gente cree; por ello, creemos que los mitos se han derrumbado y sus atributos nutricionales la convierten en un alimento muy saludable, mientras se consuma con moderación.