El jam\u00f3n tiene unas caracter\u00edsticas que lo hacen ideal a la hora de crear recetas con \u00e9l, que van desde sus aportes nutricionales, su sabor y su precio.<\/p>\n\n\n\n
El jam\u00f3n porco celta es un producto muy destacado en la cocina espa\u00f1ola, capaz de combinarse con diferentes platos de este pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
Por ello estamos llamados a crear nuevas formas para combinar este delicioso producto y crear recetas de gran valor nutritivo, aqu\u00ed te presentamos 3 de ellas para que puedas prepararlas.<\/p>\n\n\n\n El primer paso para preparar unas deliciosas alb\u00f3ndigas con jam\u00f3n es adquirir los siguientes ingredientes: <\/p>\n\n\n\n 300 gramos de carne de ternera (aqu\u00ed la carne queda a elecci\u00f3n del chef)<\/p>\n\n\n\n 150 gramos de jam\u00f3n de porco celta<\/span><\/a> picado.<\/p>\n\n\n\n 75 gramos de harina<\/p>\n\n\n\n 100 gramos de pan rallado.<\/p>\n\n\n\n 1 taza de caldo de carne.<\/p>\n\n\n\n 2 huevos y 2 cebollas.<\/p>\n\n\n\n 1 copa de Jerez seco.<\/p>\n\n\n\n 100 centilitros de aceite, aunque cualquier aceite resolver\u00e1 el problema, nosotros recomendamos la utilizaci\u00f3n de aceite de oliva.<\/p>\n\n\n\n Sal al gusto<\/p>\n\n\n\n Se pican las cebollas muy finas, para luego sofre\u00edr con 3 o 4 cucharadas de aceite hasta adquirir color.<\/p>\n\n\n\n Seguidamente se a\u00f1aden 2 cucharadas de harina, integr\u00e1ndose bien, se incorpora el vino y el caldo de carne poco a poco. <\/p>\n\n\n\n Se mezcla todo muy bien y se deja cocer a fuego suave durante 5 minutos.<\/p>\n\n\n\n Puedes disolver la harina previamente en el caldo de carne para que no forme grumos, pero teniendo en cuenta que debe estar fr\u00edo, al calentar el caldo la harina se apelmaza. <\/p>\n\n\n\n Mientras la salsa va tomando cuerpo, mezclamos bien la carne picada con el jam\u00f3n, se sazona al gusto, se baten dos huevos previamente, se le a\u00f1aden a la mezcla de carne y, finalmente, se le a\u00f1ade el pan rallado para una mezcla final.<\/p>\n\n\n\n Cuando la masa est\u00e1 bien mezclada se forman las alb\u00f3ndigas y se rebozan en pan rallado y harina, de esta manera tendremos un resultado m\u00e1s crocante y la alb\u00f3ndiga no perder\u00e1 su forma.<\/p>\n\n\n\n Solo resta fre\u00edr la alb\u00f3ndiga en una sart\u00e9n con suficiente aceite hasta que tome el color caracter\u00edstico, luego se le a\u00f1ade la salsa que elaboramos previamente y se deja cocer a fuego lento, para finalmente servir acompa\u00f1ado de tus contornos preferidos.<\/p>\n\n\n\n Como siempre te indicamos, debes adquirir los siguientes Ingredientes para 2 comensales:<\/p>\n\n\n\n 150 gr de jam\u00f3n de porco celta en tacos<\/p>\n\n\n\n 200 gr de arroz<\/p>\n\n\n\n 150 gr de boletus deshidratados<\/p>\n\n\n\n 3 cebollas<\/p>\n\n\n\n 1 vaso de vino blanco<\/p>\n\n\n\n 60 gr de mantequilla<\/p>\n\n\n\n 1 l de caldo de jam\u00f3n<\/p>\n\n\n\n Queso parmesano<\/p>\n\n\n\n Aceite de oliva preferiblemente<\/p>\n\n\n\n Sal al gusto<\/p>\n\n\n\n Troceamos los boletus y los colocamos en la trituradora con el jam\u00f3n porco celta tambi\u00e9n cortado en trozos muy finos. <\/p>\n\n\n\n A\u00f1adimos las cebollas, que hemos pelado y picado previamente, y lo trituramos todo junto para que queden a\u00fan m\u00e1s finos.<\/p>\n\n\n\n Ponemos el caldo en una cacerola en el fuego y lo calentamos sin dejarlo hervir.<\/p>\n\n\n\n Seguidamente colocamos una cacerola amplia en el fuego y ponemos a calentar el aceite de oliva, para luego incluir la mantequilla y dejamos que se derrita. <\/p>\n\n\n\n Posteriormente incluimos en el recipiente la mezcla de cebolla, boletus y jam\u00f3n, junto con las l\u00e1minas de boletus, y dejamos que se sofr\u00eda. Te recomendamos ser prudente a la hora de echar el aceite ya que el jam\u00f3n tambi\u00e9n aporta grasa a este delicioso plato.<\/p>\n\n\n\n A\u00f1adimos el arroz un par de minutos para que se sofr\u00eda y cuando cambie de color, salamos todo al gusto, echamos el vino y dejamos que se reduzca.<\/p>\n\n\n\n Es momento de comenzar el proceso cl\u00e1sico de un risotto, que es ir echando cucharones de caldo seg\u00fan el arroz va consumi\u00e9ndose. Es importante que el arroz quede al dente y con la textura cremosa t\u00edpica de un risotto.<\/p>\n\n\n\n Al terminar de cocinar el risotto, espolvoreamos con perejil picado y a\u00f1adimos queso parmesano rallado en abundancia, que le dar\u00e1 un toque especial al arroz.<\/p>\n\n\n\n La trucha es una buena alternativa para comer pescado. Podemos adquirirla en las pescader\u00edas en cualquier temporada del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n Ingredientes para la trucha con jam\u00f3n al horno<\/p>\n\n\n\n Ingredientes para 4 personas:<\/p>\n\n\n\n En una sart\u00e9n salteamos la cebolla cortada en finos aros, fr\u00edes a fuego lento durante 5 minutos y la colocas en el lugar donde vayas a colocar el pescado. Reservar.<\/p>\n\n\n\n Precalienta el horno a 200\u00ba.<\/p>\n\n\n\n Introducir una o dos lonchas de jam\u00f3n porco celta, seg\u00fan el tama\u00f1o, <\/p>\n\n\n\n Luego colocamos las truchas bien limpias en la bandeja de horno, sobre las cebollas. Colocas un poquito de aceite de oliva sobre las truchas e introduces en el horno<\/p>\n\n\n\n Hornear entre 15 a 25 minutos dependiendo del tama\u00f1o de las truchas y la potencia del horno hasta que luzcan tostadas por encima y entonces la retiramos.<\/p>\n\n\n\n En un mortero debes preparar una salsa verde a base de aceite de oliva, ajo y perejil para sazonar por encima de la trucha en el momento de servir. <\/p>\n\n\n\n Se pueden servir tambi\u00e9n unas patatas fritas como complemento<\/p>\n\n\n\n Aunque el jam\u00f3n es uno de los productos m\u00e1s consumidos por las familias, existen otros alimentos que son muy populares entre los mejores comensales de toda Europa, entre estos est\u00e1n: <\/p>\n\n\n\n Pack Celta, Jam\u00f3n y 2 paquetes de Chorizo<\/span><\/a><\/p>\n\n\n\n Porci\u00f3n de<\/span> <\/span>Tocino de Cerdo Celta <\/span><\/a><\/p>\n\n\n\n![\"Formas](\"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/productos-gallegos\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/jamon-atilano-anllo-porco-celta-750x600-1.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nAlb\u00f3ndigas con Jam\u00f3n Porco Celta<\/h2>\n\n\n\n
Para la elaboraci\u00f3n de la salsa: <\/h3>\n\n\n\n
Risotto con boletus<\/h2>\n\n\n\n
Para la preparaci\u00f3n de esta receta:<\/h3>\n\n\n\n
![\"Diversas](\"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/productos-gallegos\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/porco-celta-jamon-atilano-anllo-750x600-1.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nTrucha con jam\u00f3n porco celta al horno<\/h2>\n\n\n\n
\n
Modo de preparaci\u00f3n <\/h3>\n\n\n\n
Productos Porco Celta m\u00e1s utilizados en la cocina<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
![\"Pack](\"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/productos-gallegos\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pack-celta-jamon-y-2-paquetes-de-chorizo-atilano-anllo-750x600-1.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"Porci\u00f3n](\"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/productos-gallegos\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/porcion-de-tocino-de-cerdo-celta-atilano-anllo-750x600-1.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"Cabeca](\"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/productos-gallegos\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/cabeza-de-cerdo-celta-atilano-anllo-750x600-1.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n