{"id":732,"date":"2021-11-08T04:11:19","date_gmt":"2021-11-08T04:11:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/productos-gallegos\/?p=732"},"modified":"2022-12-01T13:55:45","modified_gmt":"2022-12-01T13:55:45","slug":"tabla-de-embutidos-para-esta-navidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/productos-gallegos\/2021\/11\/08\/tabla-de-embutidos-para-esta-navidad\/","title":{"rendered":"Tabla de embutidos para esta navidad"},"content":{"rendered":"\n<p>Si hay algo que no debes saltarte en la cena, es la tabla de embutidos para esta navidad. Su elaboraci\u00f3n no lleva m\u00e1s de 15 minutos y pueden prepararse con antelaci\u00f3n. Por ello, es importante que las materias primas sean de buena calidad. El pan, las aceitunas o los frutos secos, las nueces y el aceite de oliva son acompa\u00f1antes ideales.<\/p>\n\n\n\n<p>Si celebras la Navidad y debes preparar cenas y comidas en Nochebuena para tus familiares y amigos, seguro que buscas nuevas ideas para sorprender a tus invitados cada a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"> \u2714 <strong><strong>Consejos para la preparaci\u00f3n de la Navidad<\/strong>.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Tabla de embutidos para esta navidad son una parte importante de las comidas y cenas tradicionales e incluyen muchos platos especiales que no suelen prepararse en otras \u00e9pocas del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p>Es importante que el entrante navide\u00f1o sea ligero, que contenga todos los platos festivos que se van a degustar, que sea atractivo, ya que es lo primero que se ve en la mesa, y que contenga ingredientes atractivos a diferencia del plato principal.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>A la hora de preparar la Navidad, conviene tener en cuenta los siguientes consejos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p> \u2714 Inventa platos y aperitivos originales que puedan gustar a toda la familia y sean aptos para todas las edades.<\/p>\n\n\n\n<p> \u2714 Es una \u00e9poca festiva y hay que tenerlo en cuenta a la hora de preparar la mesa: decorar y servir comida festiva.<\/p>\n\n\n\n<p> \u2714 Lo bueno de las reuniones con la familia o los amigos es que conoces sus preferencias y su predilecci\u00f3n por determinados alimentos. Es importante tener esto en cuenta para poder personalizar los aperitivos de cada comida.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Puedes usar tu imaginaci\u00f3n y presentarlos en Navidad.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Al igual que hay platos t\u00edpicos de la Navidad en casa y en los paquetes navide\u00f1os, cada plato tiene su propio significado y finalidad, los embutidos tienen su propio significado.<\/p>\n\n\n\n<p>Una mesa cargada de bac\u00f3n, chorizo ahumado, panceta, jam\u00f3n&nbsp; y quesos finos tendr\u00e1 un aspecto estupendo y los invitados quedar\u00e1n satisfechos despu\u00e9s de la comida.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"1027\" src=\"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/productos-gallegos\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/12-Embutidos-para-Cada-Ocasion-Salchichon-1024x683-1.jpg\" alt=\"El sabor del porco Celta para compartir en familia\" class=\"wp-image-1027\" srcset=\"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/productos-gallegos\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/12-Embutidos-para-Cada-Ocasion-Salchichon-1024x683-1.jpg 1024w, https:\/\/www.atilanoanllo.com\/productos-gallegos\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/12-Embutidos-para-Cada-Ocasion-Salchichon-1024x683-1-980x654.jpg 980w, https:\/\/www.atilanoanllo.com\/productos-gallegos\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/12-Embutidos-para-Cada-Ocasion-Salchichon-1024x683-1-480x320.jpg 480w\" sizes=\"auto, (min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"> \u2714 <strong><strong>\u00bfC\u00f3mo le gusta la comida de Navidad?<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Si hay algo que no debe faltar en su plato para la cena, la comida o las tapas, es un buen jam\u00f3n o chuleta de cerdo y otros embutidos como el chorizo, el salchich\u00f3n ib\u00e9rico o un delicioso asado.<\/p>\n\n\n\n<p>Cada uno de ellos se elabora a su manera y, por tanto, es \u00fanico. Pero si te preguntas qu\u00e9 poner en tu pr\u00f3xima tabla de embutidos navide\u00f1a, aqu\u00ed tienes las joyas que no te puedes perder.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> \u2714 <strong>Jam\u00f3n de cerdo celta.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>\u00bfEres de los que tienen un jam\u00f3n en casa y esperas a cortarlo? Ahora es el momento de demostrar tus habilidades como cortador de jam\u00f3n, cortando tu <a href=\"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/3-jamones\"><span class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-amber-color\">jam\u00f3n en finas lonchas<\/span><\/a> perfectas para disfrutar en la cena y demostrar tus conocimientos.<\/p>\n\n\n\n<p>Si no, no desespere, puede comprar jam\u00f3n envasado al vac\u00edo, que conserva todas las cualidades del jam\u00f3n reci\u00e9n cortado.<\/p>\n\n\n\n<p>En cualquier caso, el jam\u00f3n tiene que estar en la mesa de Navidad. Roc\u00eda con aceite de oliva y s\u00edrvelo con una rebanada de pan de buena calidad para darle m\u00e1s sabor.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> \u2714 <strong>Embutidos.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Otro producto del cerdo que no debe faltar en tu lista de carnes navide\u00f1as es el chorizo espa\u00f1ol, y mejor a\u00fan, el ib\u00e9rico. Se trata de uno de los embutidos m\u00e1s duros del mercado actual, pero seguro que ser\u00e1 el protagonista de la cena ante amigos y familiares.<\/p>\n\n\n\n<p>Al igual que con el jam\u00f3n, puede elegir los embutidos enteros y cortarlos en casa, o puede elegir los embutidos ya cortados para ahorrar tiempo a la hora de preparar la cena. Sea cual sea la opci\u00f3n que elijas, seguro que el chorizo es la elecci\u00f3n adecuada para la mesa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/productos-gallegos\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Beneficios-de-consumir-Embutidos-800x533-1.jpeg\" alt=\"clasificaci\u00f3n de embutidos\" class=\"wp-image-664\" srcset=\"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/productos-gallegos\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Beneficios-de-consumir-Embutidos-800x533-1.jpeg 800w, https:\/\/www.atilanoanllo.com\/productos-gallegos\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Beneficios-de-consumir-Embutidos-800x533-1-480x320.jpeg 480w\" sizes=\"auto, (min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 800px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">  \u2714 <strong><strong>Porco Celta<\/strong>.<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/18-porco-celta\"><span class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-amber-color\">Una pieza de porco celta<\/span><\/a> de buena calidad en casa es siempre una buena idea para una comida de Navidad o si se organiza un evento social.<\/p>\n\n\n\n<p>Al igual que el resto de carnes que no deben faltar en tu tabla de embutidos navide\u00f1os, puedes elegir el entero o el ahumado.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> \u2714  <strong>Tipos de queso<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>El queso es un elemento esencial para un buen postre navide\u00f1o con queso. Puedes elegir entre diferentes tipos de queso, m\u00e1s o menos duro, maduro o semiduro, y diferentes formas. \u00bfTe imaginas algo m\u00e1s t\u00edpico que un plato de queso y jam\u00f3n?<\/p>\n\n\n\n<p>El queso tambi\u00e9n se puede utilizar con determinadas bebidas para potenciar su sabor, como la cerveza con queso o el queso con vino. Ambas bebidas permitir\u00e1n a tus papilas gustativas explorar los diferentes sabores del queso como nunca antes.<\/p>\n\n\n\n<p>Si quiere hacer un regalo de Navidad con todos los ingredientes para una comida festiva, tenemos varias opciones. Por ejemplo, puede elegir un set de jamones. \u00a1Una excelente opci\u00f3n! <a href=\"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/\"><span class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-amber-color\">Visita nuestra p\u00e1gina para que conozcas m\u00e1s opciones.<\/span><\/a><\/p>\n\n\n\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Article\",\n  \"mainEntityOfPage\": {\n    \"@type\": \"WebPage\",\n    \"@id\": \"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/productos-gallegos\/2021\/11\/08\/tabla-de-embutidos-para-esta-navidad\/\"\n  },\n  \"headline\": \"Tabla de embutidos para esta navidad\",\n  \"description\": \"Si hay algo que no debes saltarte en la cena, es la tabla de embutidos para esta navidad. Su elaboraci\u00f3n no lleva m\u00e1s de 15 minutos y pueden prepararse con antelaci\u00f3n. Por ello, es importante que las materias primas sean de buena calidad. 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Su consumo debe ser moderado debido al potente contenido en grasas y sal que poseen algunos.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2> \u2714 <strong>Definici\u00f3n de embutidos.<\/strong><\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Cuando utilizamos el t\u00e9rmino embutido, nos referimos a <strong>un preparado c\u00e1rnico que se condimenta con hierbas y especies, <\/strong>sometido o no a procesos de curaci\u00f3n, pero que se embute o es introducido en una tripa natural o artificial, seg\u00fan sea el caso.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>Generalmente se preparan con carne de cerdo, pero no exclusivamente<\/strong>, mezcl\u00e1ndola con otros ingredientes para dar la consistencia y el sabor que se busca.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>Los procesos de curaci\u00f3n son ideales para la conformaci\u00f3n del embutido<\/strong>, pero tambi\u00e9n son caracter\u00edsticos los cocidos y los ahumados; algunos con una gran demanda en el mercado como las salchichas y algunos fiambres.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>Los embutidos se pueden conservar durante m\u00e1s tiempo que la carne <\/strong>ya que en su composici\u00f3n no solo incluyen especies, sino tambi\u00e9n conservantes como la sal y los nitratos y nitritos.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:gallery {\"ids\":[663],\"linkTo\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img src=\"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/productos-gallegos\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/2-Embutidos-para-Cada-Ocasion-Salchichon-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"663\" 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href=\"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/embutidos\/60-chorizo-de-cerdo-celta.html\"><span class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-amber-color\">el chorizo<\/span><\/a>, el lomo embuchado<span class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-amber-color\">,<\/span> <a href=\"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/embutidos\/53-salchichon.html\"><span class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-amber-color\">el salchich\u00f3n<\/span>,<\/a> fuet, salchicha, sobrasada, butifarra, por citar algunos.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>Tambi\u00e9n disponemos de los embutidos de v\u00edsceras<\/strong> como la longaniza gallega, y la salchicha de h\u00edgado, entre otros.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>Seguro has escuchado o probado los embutidos de sangre<\/strong> como la muy popular morcilla y las botague\u00f1as.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>Y no menos importantes est\u00e1n los fiambres<\/strong> como el popular jam\u00f3n york, la mortadela, el chopped y otras de menor popularidad entre los comensales como la rotulada, el chicharr\u00f3n o la galantina.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>La forma en que son preparados y presentados en el mercado es variada<\/strong> cuando nos referimos a los embutidos, de all\u00ed que podemos encontrar:<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>Los Embutidos cocidos<\/strong>: refiri\u00e9ndonos a aquellos que sufren un proceso de cocci\u00f3n durante su preparaci\u00f3n, por calor seco en estufa o en agua con o sin sal, o al vapor.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>Las salchichas tipo Frankfurt o Viena, son muestra de la gran aceptaci\u00f3n que tienen estos productos en el mercado<\/strong> y pasan por un proceso en el que se escaldan o se ah\u00faman seg\u00fan sea el caso, las salchichas Viena se ah\u00faman primero.&nbsp;<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>Otro tipo de embutidos que merece la pena mencionar son la butifarra<\/strong> de color blanco y que puede ser elaborado con carne de cerdo o mezcla de cerdo y vacuno embutido en tripa natural delgada cocido o no de forma muy lenta y utilizando agua hirviendo.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>El butifarr\u00f3n por su parte es un embutido cocido<\/strong>, pero no con agua hirviendo, sino caliente a una temperatura no mayor a 20 grados.&nbsp;<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>El Jam\u00f3n de York es quiz\u00e1s el embutido cocido m\u00e1s popular<\/strong>.&nbsp; Ya que es el pernil del cerdo deshuesado, descortezado o no, y bien sazonado.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>Entre los m\u00e1s populares podemos citar la mortadela,<\/strong> un fiambre cocido hecho de carne de cerdo o de una mezcla, que se embute para ahumarla y cocerla a 90 grados.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>Podemos decir que los embutidos se clasifican desde varias \u00f3pticas distintas<\/strong> y seg\u00fan como se desea hacer tal clasificaci\u00f3n, en ese sentido podemos diferenciarlos en:<br><br>\u2714 Salazones, ahumados y adobados.<br>\u2714 Tocinos.<br>\u2714 Embutidos, charcuter\u00eda y fiambres.<br>\u2714 Extractos y caldos de carne.<br>\u2714 Tripas.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>Pero seg\u00fan su principal ingrediente<\/strong>, los embutidos se clasifican en:<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><br>\u2714 Embutidos de carne<br>\u2714 Embutidos de v\u00edsceras<br>\u2714 Embutidos de sangre<br>\u2714 Fiambres.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>Estos productos tambi\u00e9n se pueden diferenciar entre<\/strong>:<br><br>\u2714crudos (sin tratamiento t\u00e9rmico), y dentro de los crudos hay frescos y ahumados,<br>\u2714escaldados (cocidos en agua caliente).<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:image {\"id\":664,\"sizeSlug\":\"full\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img src=\"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/productos-gallegos\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Beneficios-de-consumir-Embutidos-800x533-1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-664\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2><strong>Conclusi\u00f3n<\/strong>.<\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>Los embutidos representan una opci\u00f3n<\/strong> llena de variedad para aquellos comensales que gustan de este tipo de productos. sobre todo si son preparados de la mano de profesionales, por eso te invitamos a conocer <a href=\"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/6-embutidos\"><span class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-amber-color\">los mejores embutidos<\/span><\/a><span class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-amber-color\"> <\/span>de la ciudad <\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>Son derivados c\u00e1rnicos, compuestos por mezcla de carnes y sazonado<\/strong> con sal y especies que realmente deleitan a los amantes de estos productos, asimismo se les incluyen conservantes que garantizan su durabilidad y se embuten en tripas naturales o artificiales seg\u00fan sea el caso.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>El embutido se ha posicionado en la cultura gastron\u00f3mica de muchos pa\u00edses<\/strong>, en su presentaci\u00f3n de frescos, secos y fiambres, han servido de base para la elaboraci\u00f3n de exquisitos platillos de la gastronom\u00eda internacional.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph 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