{"id":1627,"date":"2024-11-29T10:24:17","date_gmt":"2024-11-29T10:24:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/productos-gallegos\/?p=1627"},"modified":"2024-11-29T10:26:13","modified_gmt":"2024-11-29T10:26:13","slug":"bacalao-superalimento-del-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/productos-gallegos\/2024\/11\/29\/bacalao-superalimento-del-mar\/","title":{"rendered":"Bacalao: El Superalimento del Mar"},"content":{"rendered":"\n<p><br>El bacalao es conocido por su sabor suave y su versatilidad en la cocina. Adem\u00e1s de ser delicioso, es un alimento lleno de nutrientes que aporta grandes beneficios a la salud. Por si fuera poco, es una de esas opciones que nunca fallan a la hora de preparar comidas para toda la familia. En este art\u00edculo, te contaremos sobre sus beneficios, c\u00f3mo cocinarlo y su importancia en la cocina gallega.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><br><strong><br><strong>Beneficios Nutricionales <\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Este pescado blanco bajo es bajo en grasa y est\u00e1 lleno de nutrientes esenciales:<br><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Prote\u00ednas de alta calidad: ideales para mantener y reparar los m\u00fasculos y tejidos del cuerpo.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c1cidos grasos omega-3: ayudan a cuidar el coraz\u00f3n, reducir el colesterol malo y mejorar la circulaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Vitaminas importantes: como la B12, que favorece el sistema nervioso y la formaci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos.<\/li>\n\n\n\n<li>Contiene minerales clave: como el f\u00f3sforo, que fortalece los huesos y el selenio, un antioxidante que protege las c\u00e9lulas del cuerpo.<\/li>\n\n\n\n<li>Bajo en calor\u00edas: perfecto para quienes buscan mantener una dieta equilibrada.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>C\u00f3mo Cocinar el Bacalao: Consejos y Platos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><br>Es un ingrediente muy vers\u00e1til y delicioso, ideal para preparar platos tradicionales o m\u00e1s modernos. Aqu\u00ed tienes algunas opciones:<br><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Al horno: sencillo y saludable, puedes acompa\u00f1arlo con patatas y hierbas arom\u00e1ticas.<br><\/li>\n\n\n\n<li>Croquetas de bacalao: perfectas como aperitivo o entrante, ideales para compartir en reuniones.<br><\/li>\n\n\n\n<li>Bacalao con garbanzos o espinacas: un guiso nutritivo y completo, ideal para los d\u00edas m\u00e1s fr\u00edos.<br><\/li>\n\n\n\n<li>Ensalada de bacalao desmenuzado: fresco y ligero, ideal para el verano.<br><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Si compras bacalao salado recuerda desalarlo primero. D\u00e9jalo en agua fr\u00eda entre 24 y 48 horas, cambiando el agua cada ocho horas, para eliminar el exceso de sal y dejarlo en su punto perfecto para cocinar.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>En <a href=\"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/es\/\"><strong><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-amber-color\">Atilano Anllo<\/mark>,<\/strong><\/a> te invitamos a probar nuestro bacalao, un sabor del mar que te encantar\u00e1.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><a href=\"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/es\/ibericos\/176-porcion-de-tocino-iberico.html\"><strong><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-amber-color\"><br><\/mark><\/strong><\/a><strong><strong><a href=\"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/es\/bacalao-salado\/137-218-lomo-de-bacalao.html#\/46-presentacion-unidad\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-amber-color\">LOMO DE BACALAO<\/mark><\/a><\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/productos-gallegos\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/lomo-de-bacalao.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1628\" srcset=\"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/productos-gallegos\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/lomo-de-bacalao.png 750w, https:\/\/www.atilanoanllo.com\/productos-gallegos\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/lomo-de-bacalao-480x384.png 480w\" sizes=\"auto, (min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 750px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Lomos de la mejor calidad de las Islas Faroe, con piel y grandes espinas facilmente detectables.<\/p>\n\n\n\n<p>Para disfrutar de los sabores de siempre con un trozo de la parte m\u00e1s noble de este pescado: el Lomo. Un lomo grueso como manda la tradici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><br><strong>El Bacalao en la Cocina Gallega<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Aqu\u00ed en Galicia este pescado ocupa un lugar especial en nuestras recetas tradicionales. Durante la Cuaresma y la Semana Santa, es uno de los ingredientes m\u00e1s utilizados, ya que es costumbre evitar la carne en esas fechas. Entre las recetas t\u00edpicas gallegas, destacan:<br><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Bacalao con grelos y patatas: un plato que mezcla lo mejor de la tierra y el mar.<br><\/li>\n\n\n\n<li>Empanada de bacalao: siempre presente en reuniones familiares o fiestas.<br><\/li>\n\n\n\n<li>Bacalao al estilo gallego: con piment\u00f3n, patatas cocidas y aceite de oliva.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"1629\" src=\"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/productos-gallegos\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/jhhj-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1629\" srcset=\"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/productos-gallegos\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/jhhj-980x653.jpg 980w, https:\/\/www.atilanoanllo.com\/productos-gallegos\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/jhhj-480x320.jpg 480w\" sizes=\"auto, (min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El bacalao es conocido por su sabor suave y su versatilidad en la cocina. 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