El queso de cabra fue el primer queso conocido por la Humanidad.<\/p>\n\n\n\n
Desde tiempos inmemoriales, se cr\u00eda la cabra tanto por su\u00a0leche, como por su carne, o su\u00a0piel\u00a0e incluso, por su pelo, que sirve para confeccionar, por ejemplo, pinceles.<\/p>\n\n\n\n
Su leche se utilizaba como sustituta de la leche materna porque se consideraba la m\u00e1s parecida a la humana. <\/p>\n\n\n\n
Los primeros quesos de cabra datan sobre el 7000 a.C., cuando\u00a0el hombre\u00a0prehist\u00f3rico comenz\u00f3 su sedentarizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Posteriormente, a lo largo de la civilizaci\u00f3n greco romana, la cabra se adapt\u00f3 bien a los paisajes \u00e1ridos de la cuenca mediterr\u00e1nea, conquistando todo el territorio desde Palestina hasta Hispania.<\/p>\n\n\n\n
En la\u00a0Edad Media, los quesos de cabra serv\u00edan de moneda de\u00a0cambio. Era uno de los placeres que degustaban las distintas escalas sociales.<\/p>\n\n\n\n
Gracias a las diferentes razas de cabras, recetas y maduraciones, se desarrollaron quesos con caracter\u00edsticas espec\u00edficas. Actualmente existen unos 120 tipos de quesos de cabra de todas las formas y sabores.<\/p>\n\n\n\n
Desde el a\u00f1o 2009 la etiqueta europea de Denominaci\u00f3n de Origen Protegido (DOP), asegura que algunos quesos sean elaborados seg\u00fan las recetas tradicionales. Actualmente existen muchas versiones y estilos de desarrollar el queso de cabra. Pero todas tienen en com\u00fan unos aspectos que hacen del queso de cabra un producto sabroso, delicado y especial, que merece estar en la mesa de aquellos que quieren saborear los sabores m\u00e1s aut\u00e9nticos y especiales:<\/p>\n\n\n\n
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- Generalmente tiene menos calor\u00edas y menos grasas que el queso de vaca.
<\/li>\n\n\n\n - Es m\u00e1s f\u00e1cil de digerir para tu est\u00f3mago, porque sus niveles de lactosa son m\u00e1s bajos que otras leches y por ende, otros quesos.
<\/li>\n\n\n\n - Se hace a\u00f1ejado y estilo spread.
<\/li>\n\n\n\n - El queso conocido ‘chevre’<\/em>, que significa cabra en franc\u00e9s, es suave, sin corteza, con textura de queso crema. Por lo general, lo encuentras en el mercado en un empaque en forma de tubo.
<\/li>\n\n\n\n- Entre otras variedades de queso de cabra est\u00e1n el fetta de Grecia, el Garrotxa de Espa\u00f1a y la versi\u00f3n tradicional del queso blue<\/em> y el cheddar.
<\/li>\n\n\n\n- La leche de cabra es alta en calcio y en prote\u00ednas, buena para el coraz\u00f3n y una alternativa para los al\u00e9rgicos a la leche de vaca.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Queso Delicias de Cabra: un queso campe\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Qu\u00e9 decir de nuestro queso de cabra Delicias El Pastor, el cual ha sido premiado durante dos a\u00f1os consecutivos en el World Cheese Awards<\/a>.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.atilanoanllo.com\/productos-gallegos\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/queso-de-cabra-el-pastor.jpg\")
Delicias de cabra El Pastor<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n Su procedencia zamorana ya es garant\u00eda de sabor y autenticidad. El aspecto exterior es de color miel, contrastando con su color blanco intenso de su interior. Su olor caracter\u00edstico de queso de cabra certifica su total naturalidad en su elaboraci\u00f3n con leche de cabra pasteurizada.<\/p>\n\n\n\n
Tiene un paladar cremoso con aut\u00e9nticos sabores l\u00e1cticos ba\u00f1ados en aromas de leche fresca. Lo puedes encontrar en nuestra tienda<\/a> por piezas enteras de 2 kilogramos o por mitades.<\/p>\n\n\n\n
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Si est\u00e1s interesado\/a en saber m\u00e1s sobre quesos gallegos, puedes leer esta otra entrada de blog<\/a> en nuestra web.<\/p>\n\n\n\n
- Entre otras variedades de queso de cabra est\u00e1n el fetta de Grecia, el Garrotxa de Espa\u00f1a y la versi\u00f3n tradicional del queso blue<\/em> y el cheddar.